تعريف العسل :
العسل عصارة لزجة حلوة المذاق ، مصدرها رحيق أزهار النباتات التي تجمعها عاملات النحل لاستخراج هذا السائل العجيب ويتطلب منها حوالي 20000 رحلة ذهاب وإياب لجمع لتر واحد من الرحيق .
العسل غني بالسكريات والأنزيمات والأحماض والبروتينات ، كما يحتوي العسل على كمية هامة من المعادن والفيتامينات الضرورية لبناء الجسم ووقايته من الأمراض :
* المعادن : الفوسفور - الحديد - الكالسيوم - الكلور - البوتاسيوم - الصوديوم - المجنزيوم - الكبريت .
* الفيتامينات : أ - ب1 - ب2 - ب3 - ب6 - د - ك .
يتنوع طعم العسل ولونه واستعمالاته العلاجية حسب تنوع الأعشاب التي يرعى عليهاالنحل :
عسل الليمون :
اللون : عنبر ، الرائحة : محببة وخفيفة ، الطعم : شهي ولذيذ ، ألذ أنواع العسل على الاطلاق .
الفوائد الصحية : مسكن للأعصاب ، مهدىء ، يستخدم كعلاج للصداع والشقيقة والأرق ، وخفقات القلب ، نافع ضد السعال الديكي عند الرضع ، وآلام المعدة والأمعاء ، التهاب الحلق واللوزتين والنزلة الصدرية ، صالح للبشرة الجافة .
عسل الأوكاليبتوس :
اللون : عنبر، الرائحة : رائحة الكافور ، الطعم : شهي للغاية .
الفوائد : مطهر للكلى والأمعاء ، وينصح باستخدامه عند الصابة بالتهاب الشعب الهوائية ولتهدئة الكحة ، تنقية الرئة بعد التوقف من التدخين ، ويستخدم لمنع تكون الحصيات في الجهاز البولي ، طارد للديدان ، ينفع الزكام الحاد ، والتهاب اللثة والحنجرة ، والتهاب اتلكبد وآلام المرارة.
عسل الفصة :
اللون : أبيض ، الرائحة : خفيفة محببة ، الطعم :لذيذ ، القوام : محبب .
الفوائد : إنه عسل الرياضيين ، ويوصف لكل من يمارس مجهودات عضلية ، لأنه مولد جيد للطاقة .
عسل الزعتر :
اللون :بني غامق ، الرائحة : عطرية ، الطعم : حلو ، المذاق : قوي ، القوام ثقيل .
الفوائد : يستخدم في علاج عفونة الجهاز البولي والأمعاء ، مفيد في حالات الاحساس بالارهاق ، ينصح به لعلاج الكحة ، طارد جيد للديدان ، مفيد للغازات وانتفاخ البطن .
عسل الخزامة :
اللون : عنبر ، الرائحة : ممتازة ، الطعم : شهي ، القوام زيتي .
الفوائد : يستخدم خارجيا لعلاج الحروق ولسع الحشرات والجروح الملوثة ، نظرا لأنه قاتل للميكروبات ومانع للعفونة ، ويوصف داخليا لحالات الصداع النصفي ولعلاج الأرق ، ويستخدم كطارد للديدان ، مفيد لالتهاب المثانة .
عسل الغابة :
اللون : أصفر مائل للحمرة ، يجمع في آخر الربيع .
الفوائد : دواء نافع لتسهيل الدورة الدموية ، والسعال الديكي والتهاب القصبات الرئوية ، مفيد للجروح والقروح والبنية الضعيفة والوهن ، الأرق ، الضعف الجنسي ، الكساح ، القروح المعدية والتسمم .
عسل اليزير (إكليل الجبل) :
اللون : أبيض ، يجمع في الخريف والشتاء والربيع .
الفوائد : أحسن عسل لحالات التهاب الكبد المزمن ، التهاب المرارة وأمراض المعدة والمصران ، مفيد للناقهين وأصحاب التوتر العصبي الحاد ، الاختلال في تنظيم الدورة الشهرية ، نافع ضد السعال الحاد ، والتهاب القصبات الهوائية والحلق والحنجرة ، وقروح المعدة ، والكساح ، مفيد للجروح والقروح .
عسل الدغموس :
مضاد للميكروبات البطنية والبولية ، مفيد لبرودة المفاصل والروماتيزم ، مضاد للسعال والضيقة واتهاب الحنجرة واللوزتين ، بعض حالات السكري .
عسل السدر :
علاج عقم الرجال والنساء ، والضعف الجنسي ، مفيد لأمراض الكبد والمرارة ، والجهاز الهضمي والاسهال ، فقر الدم ، مقوي للقلب ، مفيد لانخفاض الضغط.
العسل عصارة لزجة حلوة المذاق ، مصدرها رحيق أزهار النباتات التي تجمعها عاملات النحل لاستخراج هذا السائل العجيب ويتطلب منها حوالي 20000 رحلة ذهاب وإياب لجمع لتر واحد من الرحيق .
العسل غني بالسكريات والأنزيمات والأحماض والبروتينات ، كما يحتوي العسل على كمية هامة من المعادن والفيتامينات الضرورية لبناء الجسم ووقايته من الأمراض :
* المعادن : الفوسفور - الحديد - الكالسيوم - الكلور - البوتاسيوم - الصوديوم - المجنزيوم - الكبريت .
* الفيتامينات : أ - ب1 - ب2 - ب3 - ب6 - د - ك .
يتنوع طعم العسل ولونه واستعمالاته العلاجية حسب تنوع الأعشاب التي يرعى عليهاالنحل :
عسل الليمون :
اللون : عنبر ، الرائحة : محببة وخفيفة ، الطعم : شهي ولذيذ ، ألذ أنواع العسل على الاطلاق .
الفوائد الصحية : مسكن للأعصاب ، مهدىء ، يستخدم كعلاج للصداع والشقيقة والأرق ، وخفقات القلب ، نافع ضد السعال الديكي عند الرضع ، وآلام المعدة والأمعاء ، التهاب الحلق واللوزتين والنزلة الصدرية ، صالح للبشرة الجافة .
عسل الأوكاليبتوس :
اللون : عنبر، الرائحة : رائحة الكافور ، الطعم : شهي للغاية .
الفوائد : مطهر للكلى والأمعاء ، وينصح باستخدامه عند الصابة بالتهاب الشعب الهوائية ولتهدئة الكحة ، تنقية الرئة بعد التوقف من التدخين ، ويستخدم لمنع تكون الحصيات في الجهاز البولي ، طارد للديدان ، ينفع الزكام الحاد ، والتهاب اللثة والحنجرة ، والتهاب اتلكبد وآلام المرارة.
عسل الفصة :
اللون : أبيض ، الرائحة : خفيفة محببة ، الطعم :لذيذ ، القوام : محبب .
الفوائد : إنه عسل الرياضيين ، ويوصف لكل من يمارس مجهودات عضلية ، لأنه مولد جيد للطاقة .
عسل الزعتر :
اللون :بني غامق ، الرائحة : عطرية ، الطعم : حلو ، المذاق : قوي ، القوام ثقيل .
الفوائد : يستخدم في علاج عفونة الجهاز البولي والأمعاء ، مفيد في حالات الاحساس بالارهاق ، ينصح به لعلاج الكحة ، طارد جيد للديدان ، مفيد للغازات وانتفاخ البطن .
عسل الخزامة :
اللون : عنبر ، الرائحة : ممتازة ، الطعم : شهي ، القوام زيتي .
الفوائد : يستخدم خارجيا لعلاج الحروق ولسع الحشرات والجروح الملوثة ، نظرا لأنه قاتل للميكروبات ومانع للعفونة ، ويوصف داخليا لحالات الصداع النصفي ولعلاج الأرق ، ويستخدم كطارد للديدان ، مفيد لالتهاب المثانة .
عسل الغابة :
اللون : أصفر مائل للحمرة ، يجمع في آخر الربيع .
الفوائد : دواء نافع لتسهيل الدورة الدموية ، والسعال الديكي والتهاب القصبات الرئوية ، مفيد للجروح والقروح والبنية الضعيفة والوهن ، الأرق ، الضعف الجنسي ، الكساح ، القروح المعدية والتسمم .
عسل اليزير (إكليل الجبل) :
اللون : أبيض ، يجمع في الخريف والشتاء والربيع .
الفوائد : أحسن عسل لحالات التهاب الكبد المزمن ، التهاب المرارة وأمراض المعدة والمصران ، مفيد للناقهين وأصحاب التوتر العصبي الحاد ، الاختلال في تنظيم الدورة الشهرية ، نافع ضد السعال الحاد ، والتهاب القصبات الهوائية والحلق والحنجرة ، وقروح المعدة ، والكساح ، مفيد للجروح والقروح .
عسل الدغموس :
مضاد للميكروبات البطنية والبولية ، مفيد لبرودة المفاصل والروماتيزم ، مضاد للسعال والضيقة واتهاب الحنجرة واللوزتين ، بعض حالات السكري .
عسل السدر :
علاج عقم الرجال والنساء ، والضعف الجنسي ، مفيد لأمراض الكبد والمرارة ، والجهاز الهضمي والاسهال ، فقر الدم ، مقوي للقلب ، مفيد لانخفاض الضغط.
